Traditioneller Handel
Praktisch alle Orangen, die wir kaufen können, ob in großen Geschäften oder in kleinen Gemüsehändlern, wurden über den traditionellen Vertriebskanal vertrieben.
Wie es beginnt
Die Figur des „Käufers“ (eines Lebensmittelhändlers) kauft die Orangen vom Bauern durch einen normalerweise ziemlich eigenartigen Vertrag, in dem es keine Verpflichtung gibt, weder Preis noch Abholung durch den Käufer, sondern in dem der Bauer, wenn er zustimmt die Produktion nicht an Dritte zu verkaufen. Der Käufer ist in der Regel ein Lagermitarbeiter, der die Orangen später verarbeitet und auf dem Markt oder in großen Supermärkten verkauft. Es ist schwer zu verstehen, dass der Bauer auch nach der Ernte der Orange nicht weiß, zu welchem Preis er seine Orangen bezahlen wird.
Erntezeit
Der Käufer besucht das Feld, um den Reifezustand der Orangen zu überprüfen, und wenn alles in Ordnung ist, schickt er eine Gruppe von Sammlern (“cuadrilla”) los, um das gesamte Feld zu ernten. Sie werden in Kisten geerntet und auf einen LKW geladen, um sie zum Lager zu bringen. Diese Orangen werden in einem sehr frühen Reifestadium geerntet, wenn sie noch grün sind, um sicherzustellen, dass sie während des gesamten nachfolgenden Prozesses nicht verderben können.
nach der Ernte
Sobald die Orange im Lagerhaus ist, durchläuft sie einige Gradierungskammern, so dass sie orange wird, da es sich um eine Frucht handelt, die nach der Ernte nicht reift, so dass sie mit diesem Prozess die äußere Farbe ändern und sie appetitlicher machen. Nach dem Gradieren werden sie in eine Arbeitsstraße großer Maschinen geworfen, wo die möglicherweise schlechten aussortiert, nach Größe sortiert, gewaschen, getrocknet, gewachst und verpackt werden. Nach all diesem Prozess kann die Orange immer noch zwischen Lagerhäusern in verschiedene Teile Spaniens reisen, da die Lagerhäuser je nach Bedarf auch Früchte aneinander verkaufen. Fertig verpackt und etikettiert für das Lager, in dem sie schließlich verkauft werden, machen sie sich in Kühllastwagen auf den Weg zu ihrem Bestimmungsort.
Diese Orangen haben tendenziell weniger Vitamine, weniger Saft und einen stumpferen Geschmack, da sie grün gepflückt werden und viele Tage vergehen, wenn sie vom Baum gepflückt werden, bis Sie sie essen. Die Qualität der Orange ist ein Aspekt, der berücksichtigt werden muss, aber noch mehr die Wasser- und Energieressourcen, die der gesamte Prozess benötigt. Grundsätzlich sind sie aus 3 Gründen notwendig. Das Bedürfnis nach Effizienz bei der Ernte, das falsche Bedürfnis, eine schöne Orange auf dem Tisch zu haben, und die lange Zeit, die von der Ernte bis zur Ankunft bei Ihnen zu Hause vergeht. Diese Anforderungen sind noch höher, wenn die Herkunft der Orangen aus Ländern außerhalb der EU, wie z. B. Südafrika, liegt, da neben der langen Reise, als Maßnahme zur Verhinderung einer Schädlingsübertragung, die Orangen während der Reise gelagert werden müssen. in Kühlräumen bei sehr niedriger Temperatur um 0 Grad.
Alternativer Handel
Heute gibt es Alternativen zum traditionellen Handel, bei denen die Bauern die Orangen direkt zum Endverbraucher schicken können, und das noch wichtiger, ohne so viele Energieressourcen verbrauchen zu müssen.
Wie es beginnt
Unser Modell ist etwas einfacher. Bei Llaurat sind wir Landwirte, die Orangenbäume auf traditionelle und ökologische Weise anbauen, damit wir Ihnen zu gegebener Zeit Ihre Ernte schicken können. Es ist sehr befriedigend, das ganze Jahr über zu kultivieren und zu wissen, dass diese Ernte nicht verschwendet wird und für einen Landwirt und seine Familie bestimmt ist.
Erntezeit
Während der Erntezeit, wenn wir Ihre Bestellungen erhalten, gehen wir aufs Feld und wählen nur die notwendigen Orangen mit dem besten Reifezustand aus, während die anderen am Baum reifen. Während der Saison können wir mehrmals an demselben Baum vorbeikommen. Natürlich ist dies ein weniger effizienter Prozess, aber wir stellen sicher, dass wir Orangen immer im besten Reifezustand ernten und dass sie keine Nacherntebehandlung benötigen.
nach der Ernte
Die Orangen werden in Kisten gesammelt und für den Versand in ihre endgültige Kartonverpackung gelegt, versiegelt und etikettiert. Das gesamte Material, das wir für die Verpackung verwenden, ist recycelt oder recycelbar und wiederverwendbar. Sobald wir alle Bestellungen fertig haben, werden sie auf dem effizientesten Weg in Lieferwagen oder Lastwagen versandt, die immer voll sind. Die Orangen werden bei Raumtemperatur transportiert, da es nicht notwendig ist, eine niedrige Temperatur aufrechtzuerhalten, da sie keiner Kälte- oder Nacherntebehandlung unterzogen werden. Abhängig von dem Land, in dem Sie leben, dauert es normalerweise zwischen 24 Stunden und 3 Tagen von der Ernte bis zur Ankunft der Orange bei Ihnen zu Hause.
Obwohl unser Modell weit davon entfernt ist, 100 % ökologisch zu sein, ist es eine wirklich ökologische Alternative zum traditionellen Orangen-Vermarktungsmodell. Darüber hinaus besteht unsere Verpflichtung darin, jeden Tag weiter daran zu arbeiten, unseren CO2-Fußabdruck zu verbessern, sowohl beim Anbauprozess als auch beim endgültigen Versand. Und natürlich das Privileg nutzen, so viele Menschen erreichen zu können, um soziale Projekte und den ökologischen Landbau weiter zu verbreiten und zu unterstützen.
Oh, und denken Sie daran, dass Sie Ihre km0-Orangen auch selbst auf dem Feld ernten können!